Real INELUS este un premix pentru obtinerea de gogosi inelus.
Malaxare:
Intai se pune apa, apoi se adauga premixul Real INELUS, dupa care se pune uleiul. Aluatul se omogenizeaza timp de 5-10 minute cu mixer, tel sau in malaxor.
Odihna - relaxarea aluatului:
Dupa malaxare, aluatul format se lasa pentru odihna timp de 10 minute, apoi se rastoarna in cuva masinii care a fost unsa in prealabil cu ulei pentru a se scurge intreaga cantitate de aluat. Prospetimea gogosilor creste odata cu cresterea timpului de odihna.
Prajirea aluatului:
Prajirea se realizeaza in masina automata de gogosi la temperatura de 190°C.
Dupa prajire are loc racirea si scurgerea gogosilor inelus de excesul de ulei. Gogosii pot fi ornati cu zahar pudra sau topping.
« Inapoi la Reteta de fabricatie si Formularul de comanda premix Real INELUS
