Real GAUFFRE este un premix destinat producerii de gauffre-uri.
Malaxarea aluatului:
Intai se pune apa intr-un vas, apoi se adauga premixul Real GAUFFRE si se omogenizeaza aluatul timp de 5-10 min. cu mixerul, tel sau in malaxor, dupa care se pune margarina sau ulei.
Odihna – relaxarea aluatului:
Dupa malaxare, aluatul format se lasa sa se odihneasca timp de 15 minute, apoi se divizeaza.
Coacerea:
Coacerea se realizeaza in forma specifica de gauffre-uri la temperatura de 190°C. Dupa coacere gauffre-urile se lasa la racit si se scurge excesul de ulei.
Ornare:
Gauffre-urile se pot orna cu zahar pudra sau topping.
« Inapoi la Reteta de fabricatie si Formularul de comanda premix Real GAUFFRE
