Un premix special creat pentru obtinerea de croisant-uri. delicioase cu o aroma deosebita!
Aplicatie:
croisant-uri simple sau cu diverse umpluturi!
Prin adaugarea de Real CROISANT , beneficiile sunt urmatoarele:
-- reducerii costurilor de productie prin micsorarea timpilor de malaxare si odihna;
- garantia unei calitati constante;
- inglobarea perfecta a margarinei/utului in aluat;
Dozaj:
10% fata de faina
Ambalaj:
Sac multistratificat de hartie 25 kg
Termen de calabilitate :
12 luni
Pentru cele mai bune rezultate utilizati cu incredere reteta de fabricatie prezentata mai jos:
Faina 480
1,6 Kg
Real CROISANT
160 g
Drojdie
60 g
Zahar
40 g
Apa
60 ml
Margarina
160 g
Sare
20 g
Grasime pentru impachetat
900 g
Echipamente necesare: malaxor mic sau mediu cu brat tip carlig si masina de laminat.
Se foloseste metoda directa. Grasimea folosita in aluat si la impachetare poate fi unt sau margarina speciala de patiserie.
- Mod de lucru
-
Dati click pentru a merge la pagina cu modul de lucru premix Real CROISANT »
Pentru a vedea modul de lucru trebuie sa aveti cont pe site-ul nostru si sa fiti autentificat (logat). Daca sunteti autentificat, dati click mai sus pentru a merge mai departe. Daca nu, alegeti una din optiuni: Autentificare | Cont nou
- Formular de comanda premix Real CROISANT click pentru comanda »
