Real T.D.C. este producatorul premixului Real PIZZA - premix deosebit pentru obtinerea aluaturilor de pizza, care-si pastreaza forma la coacere si functie de dorinta clientului poate fi pufos sau crocant.
Ce produse pot obtine din premixul Real PIZZA de la Real T.D.C.?
Printr-o prelucrare usoara puteti obtine un blat de PIZZA pufos sau crocant, fara a necesita o tehnologie speciala. Premixul inlocuieste cu succes ouale si laptele din retetele initiale. Prin adaugarea de premix Real PIZZA, beneficiile vor fi majore.
De ce sa aleg premixul Real PIZZA de la REAL T.D.C.?
Are o eficienta economica sporita datorata:
- reducerii costurilor de productie prin micsorarea timpilor de malaxare, dospire si coacere si prelucrarea extrem de usoara a aluatului;
- cresterii randamentului in obtinerea blatului prin inglobarea si retinerea unei cantitati mai mari de apa in aluat;
- adaptabilitatii continue la fainurile din recoltele noi;
- nu necesita adaugarea de amelioratori suplimentari.
Este alegerea cea mai buna pentru afacerea Dvs.
- este un produs sigur care respecta cerintele legale in vigoare de siguranta a alimentului HACCP, fiind fabricat in conditii de igiena maxima cu personal instruit si calificat;
- este utilizat in mod constant de producatori din industria de panificatie din toata tara, care si-au construit o afacere de succes in productia de specialitati de panificatie;
- inlocuieste laptele si ouale din retetele initiale;
- imbunatateste proprietatile reologice ale aluatului prin intarirea continutului glutenic si retinerea gazelor din timpul fermentarii si prin inalta stabilitate la malaxare, dospire si coacere;
- conduce la obtinerea de produse calitative si competitive deoarece au: volum marit, porozitate uniforma, aroma placuta, miez uniform, coaja aurie & crocanta si isi pastreaza forma initiala;
- contribuie la mentinerea prospetimii un timp indelungat prin impiedicarea evaporarii apei; permite obtinerea unui rezultat optim in orice conditii prin compensarea intr-o gama foarte larga a oscilatiilor de calitate ale fainurilor;
Care sunt ingredientele din premixul Real PIZZA de la Real T.D.C.?
Un amestec foarte echilibrat intre faina de grau, gluten, zer, zahar, sare, faina de soia, emulgatori, antioxidanti, preparate enzimatice.
Cum este ambalat premixul Real PIZZA de la Real T.D.C.?
Saci hartie multistrat de 25 Kg, speciali pentru industria alimentara.
Care este termenul de valabilitate la premixul Real PIZZA?
6 luni de la data fabricatiei in conditii de depozitare intr-un loc uscat, ferit de razele soarelui, cu o temperatura 18 -25 ºC, si o umiditate de circa 60-65%.
Care este procesul tehnologic de obtinere a produselor de panificatie cu ajutorul premixului Real PIZZA?
Pentru cele mai bune rezultate utilizati cu incredere reteta de fabricatie prezentata mai jos:
Faina 550
5 Kg
Real PIZZA
0.25 Kg
Drojdie
0.15 Kg
Apa
2.5 L
Sare
0.07 Kg
Optional se poate adauga margarina sau ulei - 0.1 Kg
- Mod de lucru
-
Dati click pentru a merge la pagina cu modul de lucru premix Real PIZZA »
Pentru a vedea modul de lucru trebuie sa aveti cont pe site-ul nostru si sa fiti autentificat (logat). Daca sunteti autentificat, dati click mai sus pentru a merge mai departe. Daca nu, alegeti una din optiuni: Autentificare | Cont nou
- Formular de comanda premix Real PIZZA click pentru comanda »
