Premixurile pentru cofetarie - patiserie Real sunt amestecuri de aditivi alimentari, auxiliari tehnologici sau ingrediente care se adauga in procesul de fabricatie a produselor de cofetarie si/sau cofetarie, avand rolul de a inlocui laptele si ouale din retetele clasice.
Real CLATITE este un premix special creat pentru obtinerea unor clatite delicioase si rezistente.
Cu ajutorul acestui premix puteti obtine clatite ce pot fi umplute dupa dorinta fiecaruia cu finetti, gem sau inghetata. Are un randament deosebit si inlocuieste cu succes ouale si laptele din reteta traditionala. Nu necesita conditii de depozitare pentru oua... Citeste mai departe »
Real GAUFFRE este un premix destinat obtinerii de gauffre-uri tipic belgiene.
Cu ajutorul acestui premix puteti obtine gauffre-uri tipic belgiene de o calitate deosibita. Rezultatele cele mai eficiente le are la prelucrarea manuala sau cu mixerul, si coacerea in masini speciale pentru obtinerea de gauffre-uri.... Citeste mai departe »
Real FOIETAJ SARAT este un premix pentru obtinerea unor foietaje perfecte.
Cu ajutorul acestui premix puteti obtine foietaje perfecte, aromate si cu volum deosebit. Acest premix este deosebit de utilizat la congelarea produselor din foietaj. Datorita compozitiei complexe, premixul poate fi utilizat cu succes atat pe liniile de patiserie, cat si prin prelucrare manuala... Citeste mai departe »
Real FOIETAJ DULCE este un premix pentru obtinerea unor foietaje perfecte.
Cu ajutorul acestui premix puteti obtine foietaje perfecte, aromate si cu volum deosebit. Acest premix este deosebit de utilizat la congelarea produselor din foietaj dulce. Datorita compozitiei complexe, premixul poate fi utilizat cu succes atat pe liniile de patiserie, cat si prin prelucrare manuala... Citeste mai departe »
Real CROISANT este un premix pentru obtinerea unui croisant pufos, aromat, cu volum deosebit.
Structura croisantului obtinut permite adaugarea de alune, stafide sau umplerea cu finetti, creme, jeleuri etc. Datorita compozitiei complexe, premixul de CROISANT poate fi utilizat cu succes atat pe liniile de patiserie, cat si prin prelucrare manuala... Citeste mai departe »
Real FURSEC este un premix care conduce la obtinerea unor fursecuri moi si pufoase.
Fursecurile obtinute cu premixul produs de noi pot fi ornate sau umplute dupa dorinta. Din acelasi aluat se pot face si cornulete delicioase, umplute cu gem, ciocolata sau crema de diferite arome. Prin adaugarea de premix Real FURSEC, beneficiile vor fi majore... Citeste mai departe »
Real COZONAC este un premix folosit pentru obtinerea unor cozonaci cu un volum marit.
Cu ajutorul acestui premix puteti obtine cozonaci deosebiti, cu un volum marit, prospetime indelungata si o textura uniforma a miezului. Datorita compozitiei complexe, premixul de COZONAC poate fi utilizat cu succes atat pe liniile de patiserie, cat si pe liniile de brutarie... Citeste mai departe »
Real BERLINETTA este un premix utilizat pentru obtinerea de langosi, gogosi traditionale romanesti sau berlineze pfoase, aromate si cu volum deosebit.
Gogosile obtinute cu acest premix se modeleaza foarte usor, nu absorb ulei si isi mentin prospetimea si forma la prajire. Rezultatele cele mai eficiente le are la prelucrarea manuala... Citeste mai departe »
Real KURTOS COZONAC este un premix deosebit de util, folosit pentru obtinerea unor cozonaci traditionali sasesti cu un volum marit, prospetime indelungata si o textura uniforma a miezului.
Datorita compozitiei complexe, premixul de colaci secuiesti KURTOS KALACS poate fi utilizat cu succes atat prin coacere pe o rola de lemn, cat si in cuptor.... Citeste mai departe »
Prin adaugarea de premix Real PANETTONE, beneficiile vor fi majore.
Datorita compozitiei complexe, premixul de PANETTONE poate fi utilizat cu succes atat pe liniile de patiserie, cat si prin prelucrare manuala. Pentru cele mai bune rezultate utilizati cu incredere reteta de fabricatie... Citeste mai departe »
Premix Real RULADA, utilizat pentru obtinerea de rulade traditionale.
Datorita compozitiei complexe, premixul pentru rulade traditionale poate fi utilizat cu succes atat pe liniile de patiserie, cat si pe cele din brutarii. Prin adaugarea de premix Real RULADA, beneficiile vor fi majore... Citeste mai departe »
