Real T.D.C. este producatorul amelioratorului Real D'ORO, ameliorator complex care face posibila prelucrarea in panificatie a fainurilor tari la foc.
Pentru ce tip de faina este cel mai eficient amelioratorul Real D'ORO de la Real T.D.C.?
Rezultatele cele mai eficiente le are asupra fainii tare la foc care este hipoenzimatica si se caracterizeaza printr-o activitate a-amilazica aproape inexistenta fata de faina normala, ceea ce conduce la obtinerea de paine cu volum si porozitate reduse, cu miez aspru care se invecheste foarte repede, coaja palida si aroma slaba, improprie consumului uman.
Faina tare la foc este provenita din grau sanatos cu sticlozitate redusa, caracterizata printr-un amidon foarte rezistent la atacul enzimatic. Aluatul din acesta faina formeaza “talpa”. Prin adaugarea de ameliorator Real D'ORO, beneficiile vor fi majore.
Cum folosesc amelioratorului Real D'ORO de la REAL T.D.C.?
Pentru cele mai bune rezultate utilizati cu incredere reteta de fabricatie de mai jos:
Faina grau
100 Kg
Real D'ORO
0.1 - 0.3 Kg
Drojdie
2 Kg
Apa
50 L
Sare
1.8 - 2 Kg
- Mod de lucru
-
Dati click pentru a merge la pagina cu modul de lucru ameliorator Real D'ORO »
Pentru a vedea modul de lucru trebuie sa aveti cont pe site-ul nostru si sa fiti autentificat (logat). Daca sunteti autentificat, dati click mai sus pentru a merge mai departe. Daca nu, alegeti una din optiuni: Autentificare | Cont nou
- Formular de comanda ameliorator Real D'ORO click pentru comanda »
