Amelioratorii Real sunt amestecuri de aditivi alimentari, auxiliari tehnologici si/sau ingrediente care se adauga in procesul de fabricatie al produselor de panificatie cu rolul de a corecta defectele de calitate ale fainurilor.
Real LORD DREAM este un ameliorator complex pentru faina de anului 2011.
Rezultatele cele mai eficiente le are asupra Fainurilor de CALITATE SLABA, fainuri care se caracterizeaza printr-o activitate α-amilazica redusa si un gluten cu extensibilitate mare si elasticitate mica, care conduce la obtinerea de paine aplatizata, cu volum redus, porozitate grosiera, coaja palida si plina de crapaturi si aroma slaba. Aluatul din aceasta faina se dilueaza accentuat la framantare si se lasa la dospire.Citeste mai departe »
Real LORD este un ameliorator complex pentru faina anului 2010.
Rezultatele cele mai eficiente le are asupra fainurilor din grau incoltit, fainuri care se caracterizeaza printr-o hiper-activitate α-amilazica si un gluten cu extensibilitate mare si elasticitate mica, care conduce la obtinerea de paine aplatizata, cu volum redus, cu miez lipicios si aroma slaba. Aluatul din aceasta faina se dilueaza accentuat la framantare si se lasa la dospire.... Citeste mai departe »
Real EXTRAFRESH - ameliorator complex pentru marirea prospetimii produselor de panificatie.
Rezultatele cele mai eficiente le are asupra fainurilor de panificatie, la care s-a adaugat ameliorator pentru corectia deficientelor REAL EXTRAFRESH avand proprietatea de a mari prospetimea produsului timp indelungat prin pastrarea de miez umed, proaspat, coaja crocanta si lucioasa. Prin adaugarea de ameliorator Real EXTRAFRESH, beneficiile vor fi majore... Citeste mai departe »
Real SPEC-PAN este un ameliorator complex pentru specialitati de panificatie.
Rezultatele cele mai eficiente le are asupra fainurilor de calitate slaba, fainuri care se caracterizeaza printr-o activitate a-amilazica redusa si un gluten cu extensibilitate mare si elasticitate mica, care conduce la obtinerea de paine aplatizata, cu volum redus, porozitate grosiera, coaja palida si plina de crapaturi si aroma slaba. Aluatul din aceasta faina se dilueaza... Citeste mai departe »
Real MOARA este un ameliorator complex pentru corectarea fainii in moara.
Din experienta noastra in domeniul productiei de amelioratori si premixuri panificatie, stim ca intotdeauna va doriti sa faceti fata cu brio recoltei de grau din noul an, care de fiecare data provoaca atat de multe neplaceri. De aceea venim in intampinarea nevoilor dumneavoastra prin serviciile de consultanta rapida si gama de amelioratori pentru corectarea fainii in moara... Citeste mai departe »
Amelioratori pentru diferite tipuri de faina
- Real L.A.C. - ameliorator pentru fainuri hiperenzimatice
- Real SUPER - ameliorator complex care face posibila prelucrarea fainii de calitate slaba
- Real C.I.S. si Real CISTOPAN - amelioratori ce fac posibila prelucrarea fainii puternice
- Real D'ORO - ameliorator complex ce face posibila prelucrarea fainurilor tari la foc
- Real TOP este un ameliorator complex care face posibila prelucrarea fainurilor normale
