Antioxidantii sunt aditivi alimentari care se utilizeaza pentru pastrarea calitatii grasimilor prin impiedicarea procesului de rancezire al acestora.
ACID ASCORBIC sau VITAMINA C
Acidul ascorbic (Vitamina C) este un antioxidant important utilizat in industria sucurilor, gemurilor, vinului, cofetarie, panificatie, dresinguri, conserve de carne etc. In industria panificatiei se utilizeaza la prelucrarea fainurilor slabe si conduce la obtinerea de produse cu volum si miez imbunatatite.
De ce Aditivi Alimentari de la Real T.D.C.?
- au o eficienta economica sporita prin reducerea costurilor de productie si cresterii randamentului in obtinerea painii;
- sunt produse SIGURE care respecta normele HACCP;
- sunt utilizati constant de producatori din panificatie din toata tara;
- imbunatatesc proprietatile reologice ale aluatului;
- conduc la obtinerea de produse calitativ competitive;
- contribuie la mentinerea prospetimii timp indelungat;
- ambalaj ideal pentru astfel de produse : 25 Kg;
- sunt alegerea cea mai buna pentru afacerea Dumneavastra.
