ISO 22000 contine cerinte specifice pentru a fi abordate de catre Sistemul de Management al Sigurantei Alimentare SMSA astfel:
- Elaborarea politicii de calitate si siguranta alimentara pentru organizatie, dezvoltata de top management;
- Stabilirea obiectivelor care vor orienta eforturile companiilor de a se conforma acestei politici;
- Planificarea si proiectarea unui sistem de management si de documentare a sistemului;
- Stabilirea unei echipe multidisciplinare responsabila cu implementarea cerintelor pentru Siguranta Alimentara;
- Definirea procedurilor de comunicare pentru a asigura o comunicare eficienta cu importante contacte atat din afara companiei cu furnizori, clienti, cat si comunicarea interna in cadrul companiei;
- Gestionarea corespunzatoare a reviziilor pentru a evalua performanta SMSA;
- Furnizarea de resurse adecvate pentru functionarea eficienta a SMSA inclusiv instruirea corespunzatoare a personalului, angajarea de personal calificat, asigurarea infrastructurii si a unui mediu de lucru adecvat pentru a asigura siguranta alimentelor;
- Respectarea principiilor HACCP;
- Stabilirea unui sistem de trasabilitate, de identificare a produsului pe intreg lantul de prelucrare;
- Stabilirea unui sistem de masuri corective si de control al produselor neconforme;
- Stabilirea unei proceduri de retragere a produsului neconform;
- Controlul de monitorizarea dispozitivelor de masurare;
- Stabilirea si mentinerea programului de audit intern;
- Actualizarea si imbunatatirea continua a sistemului SMSA.
